GULAI SIPUT DENGAN PUCUK PAKU

Bahan :

1 kg siput laut, dipotong ujungnya, dicuci sampai bersih
2 ikat pucuk paku (pakis hijau)
1 batang serai digeprek
3 cm lengkuas digeprek
4 lbr daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1 keping asam gelugur
1 butir kelapa dibuat santan
2 siung bawang merah diiris untuk tumisan
minyak untuk menumis

Bumbu halus :

10 bh cabe merah
5 siung baawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 cm jahe
4 bh kemiri
garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya :

Tumis, bawang merah yang diiris dengan minyak goreng sampai wangi, masukkan bumbu halus, aduk2 masukan santan, daun2, siput dan pucuk paku aduk sampai mendidih dan angkat.